Présentation générale du besoin - 2

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Bac S

Description Fonctionnelle

Sciences de l'ingénieur


Il faut savoir que la vigne est une liane, par conséquent elle a tendance à s'allonger chaque année. Il faut alors en maîtriser le développement pour éviter la production de rameaux au détriment des fruits.

   

En taillant, on supprime totalement certains sarments et partiellement les autres afin de ne conserver que le nombre de bourgeons voulus. Ainsi, on régularise la production, le développement végétatif et la vigueur. Cela va permettre une bonne maturation des baies assurant ainsi la mise en réserve et la pérennité des souches.


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